Игра Euro Truck Simulator изображает жизнь водителя грузовика на большие расстояния. Перевозите грузы и выполняйте миссии по всей Европе, чтобы заработать деньги и разблокировать новые грузовики, и все это во время движения по красиво прорисованным пейзажам. Кабины грузовиков реалистичны и оснащены анимированными фарами, дворниками и индикаторами, а также есть несколько разных городов, которые можно посетить.
Миссии в Euro Truck Simulator обычно вращаются вокруг сбора и высадки груза. Игрок может играть в игру в структурированном режиме карьеры, который обычно включает в себя вступление в грузовую компанию и доставку грузов по городу к месту назначения.
Для вождения грузова и контроля фар, индикаторов и звуковых сигналов предусмотрено управление с клавиатуры, однако также поддерживается игра с геймпадом. Игроки могут использовать мышь, чтобы оглядывать кабину своего грузовика и проверять боковые зеркала во время движения.